{"id":52,"date":"2024-07-06T13:33:27","date_gmt":"2024-07-06T11:33:27","guid":{"rendered":"https:\/\/www.allonsalacampagne.fr\/?p=52"},"modified":"2024-07-06T13:33:28","modified_gmt":"2024-07-06T11:33:28","slug":"conserves-maison-ete","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.allonsalacampagne.fr\/index.php\/conserves-maison-ete\/","title":{"rendered":"Quelles conserves maison cuisiner cet \u00e9t\u00e9 ? 5 id\u00e9es \u00e0 mettre en bocal."},"content":{"rendered":"\n

Nos anciens le savaient : les r\u00e9coltes de l’\u00e9t\u00e9 ne durent pas jusqu’au printemps suivant et les hivers parfois froids ne permettent pas de r\u00e9colter des l\u00e9gumes pendant toute la saison. En faisant ses conserves maison pendant l’\u00e9t\u00e9, nous nous assurons de d\u00e9licieuses recettes ensoleill\u00e9es au milieu de l’hiver. Qui ne r\u00eave pas d’une ratatouille aux l\u00e9gumes gorg\u00e9s de soleil ou d’un g\u00e2teau fourr\u00e9 \u00e0 la confiture de framboises pendant un cosy dimanche d’hiver ? Laissez-vous tenter par la magie des bocaux faits maison et d\u00e9couvrez 5 id\u00e9es de conserves \u00e0 pr\u00e9parer cet \u00e9t\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

Confiture de fruits de saison<\/h2>\n\n\n\n

\u00c9videmment, en parlant de conserves d’\u00e9t\u00e9, on ne peut pas faire l’impasse sur les confitures ! Confitures de fruits natures, en fruits m\u00e9lang\u00e9s ou, pour les plus audacieux, associ\u00e9s \u00e0 des \u00e9pices ou des herbes, ces petits bonbons en pot ont de quoi s\u00e9duire. <\/p>\n\n\n\n

Abricot et vanille, p\u00eache \u00e0 la verveine, m\u00e9lange de fraises et fraises des bois, gel\u00e9e de m\u00fbres… Autant de fruits \u00e0 conserver pour donner une autre dimension \u00e0 vos petits-d\u00e9jeuners pendant la saison froide. <\/p>\n\n\n\n

Vous aurez besoin de fruits m\u00fbrs et gouteux pour r\u00e9aliser vos confitures. Pour cela, n’h\u00e9sitez pas \u00e0 guetter les fins de march\u00e9 pour trouver des cagettes de fruits un peu ab\u00eem\u00e9s mais tout \u00e0 fait utilisables pour vos pr\u00e9parations. Pour vous \u00e9quiper, pensez \u00e0 fouiller en ressourcerie pour d\u00e9nicher des bocaux, une bassine en cuivre ou inox et un entonnoir. <\/p>\n\n\n\n

Vous trouverez \u00e9galement en ligne tout le n\u00e9cessaire : pots \u00e0 confiture<\/a>, bassine en inox compatible tous feux<\/a> et entonnoir<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

Ratatouille, tian et autres conserves d’\u00e9t\u00e9 maison<\/h2>\n\n\n\n

Profitez des l\u00e9gumes juteux de saison pour pr\u00e9parer de d\u00e9licieuses conserves d’\u00e9t\u00e9. Une ratatouille au mois de f\u00e9vrier a un go\u00fbt de soleil bienvenu ! S\u00e9lectionnez vos recettes pr\u00e9f\u00e9r\u00e9es d’\u00e9t\u00e9 et transformez-les en bocaux color\u00e9s qui, en plus d’\u00eatre d\u00e9licieux, seront du plus bel effet sur vos \u00e9tag\u00e8res.<\/p>\n\n\n\n

Si vous \u00eates parent, dites-vous aussi que ces conserves vous sauveront la mise lors des soir\u00e9es charg\u00e9es. Entre la rentr\u00e9e scolaire et les activit\u00e9s diverses de nos enfants, les repas du soir sont parfois synonymes de plats industriels. La st\u00e9rilisation n’est pas la meilleure option concernant la pr\u00e9servation des vitamines. Cependant, une ratatouille maison cuisin\u00e9e avec des l\u00e9gumes de saison vaut certainement mieux qu’une pizza surgel\u00e9e avec une longue liste d’ingr\u00e9dients.<\/p>\n\n\n\n

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Bocaux maison cuisin\u00e9s pendant l’\u00e9t\u00e9<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Conserves maison de soupes et potages d’\u00e9t\u00e9<\/h2>\n\n\n\n

Aaah les soupes bien chaudes pour se r\u00e9chauffer les soirs d’hiver ! Choux divers et vari\u00e9s, carottes, poireaux, courges… C’est d\u00e9j\u00e0 excellent, mais si vous apportiez un peu de soleil en mettant en conserves des soupes aux l\u00e9gumes d’\u00e9t\u00e9 ? Tentez des soupes avec des tomates bien m\u00fbres, des cr\u00e8mes de courgette au basilic et \u00e0 l’ail, une soupe au pistou ou encore un gaspacho en conserve. Si vos enfants boudent les soupes pendant la saison froide, il y a fort \u00e0 parier qu’ils seront ravis de retrouver des l\u00e9gumes d’\u00e9t\u00e9 au c\u0153ur de l’hiver.<\/p>\n\n\n\n

\ud83e\udd55 Inspirez-vous des recettes du site Le Parfait<\/a> pour la marche \u00e0 suivre et plein d’id\u00e9es de saison.<\/p>\n\n\n\n

Conserves de fruits au sirop<\/h2>\n\n\n\n

Les confitures au petit-d\u00e9jeuner, c’est tr\u00e8s tentant. Mais que dire des fruits au sirop pour cuisiner des desserts, accompagner une brioche au go\u00fbter ou \u00e0 servir tel quel ? Si vous avez des arbres fruitiers, il vous faut certainement trouver plusieurs moyens de conserver vos r\u00e9coltes, et la mise en conserve avec du sirop est une option d\u00e9licieuse ! Quelques id\u00e9es pour vous donner l’eau \u00e0 la bouche :<\/p>\n\n\n\n