{"id":153,"date":"2024-12-02T13:52:02","date_gmt":"2024-12-02T12:52:02","guid":{"rendered":"https:\/\/www.allonsalacampagne.fr\/?p=153"},"modified":"2024-12-02T13:52:02","modified_gmt":"2024-12-02T12:52:02","slug":"quelles-conserves-maison-preparer-cet-hiver","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.allonsalacampagne.fr\/index.php\/quelles-conserves-maison-preparer-cet-hiver\/","title":{"rendered":"Quelles conserves maison pr\u00e9parer cet hiver ?"},"content":{"rendered":"\n<p>Si la saison des conserves bat son plein au c\u0153ur de l&#8217;\u00e9t\u00e9, l&#8217;automne et l&#8217;hiver regorgent aussi de tr\u00e9sors \u00e0 mettre en bocal. Ces bocaux seront des alli\u00e9s de taille pour les soirs press\u00e9s, mais aussi pour relever vos plats, pimper vos petits-d\u00e9jeuners ou encore offrir pendant les f\u00eates. Pr\u00e9parer vos conserve vous aidera \u00e0 ma\u00eetriser votre budget face \u00e0 l&#8217;inflation et \u00e0 savoir exactement ce que vous mangez. En reprenant le contr\u00f4le sur votre assiette, c&#8217;est votre sant\u00e9 que vous prenez en main. Pr\u00e9parez une feuille et un stylo pour r\u00e9diger votre liste de courses et d\u00e9couvrez 5 id\u00e9es de conserves maison \u00e0 cuisiner cet hiver.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Soupes et potages pr\u00eats \u00e0 l&#8217;emploi<\/h2>\n\n\n\n<p>La soupe, c&#8217;est vraiment le repas parfait des soir\u00e9es d&#8217;hiver. On le sait, le soir le temps est souvent compt\u00e9 entre le retour du travail, les devoirs avec les enfants, les douches, la mission du coucher, etc. Ces bocaux de velout\u00e9s r\u00e9confortants seront bien appr\u00e9ci\u00e9s pour ces moments-l\u00e0 ! Il vous suffit d&#8217;ajouter un \u0153uf, une bo\u00eete de sardines ou un morceau de fromage avec du pain au levain et le repas est pr\u00eat en un minimum de temps. Quelques id\u00e9es pour vous inspirer : un velout\u00e9 de courge, la classique poireaux-patates-carottes, un minestrone, soupe de cresson, potage paysan aux lardons, etc. <\/p>\n\n\n\n<p>\u2600\ufe0f Retrouvez dans <a href=\"https:\/\/www.allonsalacampagne.fr\/index.php\/2024\/07\/06\/conserves-maison-ete\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">cet article<\/a> mes id\u00e9es de soupes d&#8217;\u00e9t\u00e9 et autres d\u00e9lices estivaux ! <\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Rillettes, p\u00e2t\u00e9s, foie gras \u00e0 mettre en conserve maison pour l&#8217;hiver<\/h2>\n\n\n\n<p>Apr\u00e8s les l\u00e9gumes, place aux prot\u00e9ines ! En pr\u00e9parant ces conserves, vous pourrez les d\u00e9gainer facilement pour accompagner les soupes hivernales et en faire un repas plus complet. De multiples options s&#8217;offrent \u00e0 vous pour faire vos provisions de p\u00e2t\u00e9s : rillettes de porc classiques, terrine de campagne, rillettes de maquereau ou m\u00eame foie gras. Pour ceux qui ne consomment pas de produits animaux, vous pouvez envisager des terrines v\u00e9g\u00e9taliennes aux champignons, du houmous \u00e0 st\u00e9riliser ou encore de la tapenade.<\/p>\n\n\n\n<p>\ud83e\udd6b Vous trouverez de nombreuses propositions de recettes de conserves maison pour l&#8217;hiver sur le site de <a href=\"https:\/\/www.leparfait.com\/fr\/blogs\/recette\/tagged\/terrines-pates?page=1\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Le Parfait<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"678\" src=\"https:\/\/www.allonsalacampagne.fr\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/Conserve-maison-dhiver-1024x678.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-169\" srcset=\"https:\/\/www.allonsalacampagne.fr\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/Conserve-maison-dhiver-1024x678.jpg 1024w, https:\/\/www.allonsalacampagne.fr\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/Conserve-maison-dhiver-600x398.jpg 600w, https:\/\/www.allonsalacampagne.fr\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/Conserve-maison-dhiver-300x199.jpg 300w, https:\/\/www.allonsalacampagne.fr\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/Conserve-maison-dhiver-768x509.jpg 768w, https:\/\/www.allonsalacampagne.fr\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/Conserve-maison-dhiver-1140x755.jpg 1140w, https:\/\/www.allonsalacampagne.fr\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/Conserve-maison-dhiver-500x330.jpg 500w, https:\/\/www.allonsalacampagne.fr\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/Conserve-maison-dhiver.jpg 1280w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Plats mijot\u00e9s \u00e0 st\u00e9riliser<\/h2>\n\n\n\n<p>En pr\u00e9parant vos conserves maison pour l&#8217;hiver, vous pourrez cuisiner des plats complets pour votre famille. Imaginez : quelques jours avant No\u00ebl, vous n&#8217;avez plus d&#8217;id\u00e9e de repas, n&#8217;avez pas beaucoup de temps pour faire les courses et une bande de petits affam\u00e9s vous demande &#8220;qu&#8217;est-ce qu&#8217;on mange ?&#8221;&#8230; Il vous suffit de sortir un bocal de plat mijot\u00e9, de le faire r\u00e9chauffer et de crier le fameux &#8220;A table !&#8221;. Vous pourrez \u00e9galement servir ces plats traditionnels pour recevoir avec un temps de pr\u00e9paration minimum. Voici quelques id\u00e9es de plats mijot\u00e9s \u00e0 st\u00e9riliser : <\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>un cassoulet,<\/li>\n\n\n\n<li>un boeuf bourguignon,<\/li>\n\n\n\n<li>une choucroute garnie,<\/li>\n\n\n\n<li>un petit sal\u00e9 aux lentilles,<\/li>\n\n\n\n<li>une carbonnade flamande,<\/li>\n\n\n\n<li>etc.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Pensez \u00e9galement aux plats du monde comme la chorba, le curry ou encore le chili con carne. <\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">L\u00e9gumes lactoferment\u00e9s<\/h2>\n\n\n\n<p>Autre m\u00e9thode de conservation qui ne n\u00e9cessite pas de st\u00e9rilisation, la lactofermentation a tout bon ! Cela vous permettra d&#8217;ajouter \u00e0 votre alimentation une dose r\u00e9guli\u00e8re de bonnes bact\u00e9ries, alli\u00e9es de votre microbiote. Ces bocaux color\u00e9s ne sont pas forc\u00e9ment \u00e0 utiliser comme un plat en tant que tel mais plut\u00f4t comme un condiment \u00e0 ajouter en petite quantit\u00e9 \u00e0 vos assiettes. Par exemple, si vous pr\u00e9parez une raclette, ajoutez un bocal d&#8217;oignons rouges lactoferment\u00e9s pour apporter du pep&#8217;s \u00e0 votre repas. Cela vous aidera en plus \u00e0 mieux dig\u00e9rer ! En hiver, partez \u00e0 la d\u00e9couverte du kimchi, de la choucroute, des l\u00e9gumes racines de toutes les couleurs ou encore du citron confit. Ces conserves maison pour l&#8217;hiver vous apporteront un vrai boost d&#8217;immunit\u00e9 et de saveurs bien appr\u00e9ciables pendants la saison froide. <\/p>\n\n\n\n<p>\ud83e\uded9 Je vous conseille <a href=\"https:\/\/petillium.fr\/comment-integrer-des-legumes-lactofermentes-a-vos-repas-quotidiens\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">cet article<\/a> de Petillium pour apprendre \u00e0 int\u00e9grer les l\u00e9gumes lactoferment\u00e9s dans votre quotidien.<\/p>\n\n\n\n<p>\ud83e\udd66 Vous trouverez aussi sur R\u00e9volution fermentation plein de bonnes id\u00e9es sur <a href=\"https:\/\/revolutionfermentation.com\/fra\/blogs\/legumes-fermentes\/recettes-lacto-legumes-hiver\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">la lactofermentation des l\u00e9gumes d&#8217;hiver<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Confiture d&#8217;agrumes et chutneys<\/h2>\n\n\n\n<p>Quoi de mieux pour terminer cet article qu&#8217;une note sucr\u00e9e ? Les chutneys sont une pr\u00e9paration id\u00e9ale pour accompagner les fromages ou les viandes et ils se feront une place de choix lors de vos menus de No\u00ebl. Les confitures sont une valeur s\u00fbre, on les adore tartin\u00e9es sur une tranche de brioche, gliss\u00e9es entre deux g\u00e9noises dodues ou encore au centre d&#8217;un g\u00e9n\u00e9reux plateau de fromages. Ces petits pots font des cadeaux appr\u00e9ci\u00e9s lors des f\u00eates. Le fait-maison ne se cantonne pas au quotidien, il s&#8217;invite aussi lors des moments plus exceptionnels et fait le plaisir de tous ! <\/p>\n\n\n\n<p>Ces quelques id\u00e9es de conserves maison \u00e0 cuisiner pour l&#8217;hiver vous feront prolonger lors de la saison froide la bonheur de remplir son garde-manger de pr\u00e9parations saines. Toutes ces provisions vous aideront dans votre quotidien mais seront aussi une source de satisfaction. Dans une d\u00e9marche de faire davantage les choses maison et de transmettre de bonnes habitudes au sein de son foyer, la conservation des aliments tient une place importante. Soyez fi\u00e8re de vos efforts et r\u00e9galez-vous ! <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Si la saison des conserves bat son plein au c\u0153ur de l&#8217;\u00e9t\u00e9, l&#8217;automne et l&#8217;hiver regorgent aussi de tr\u00e9sors \u00e0 mettre en bocal. Ces bocaux seront des alli\u00e9s de taille pour les soirs press\u00e9s, mais aussi pour relever vos plats, pimper vos petits-d\u00e9jeuners ou encore offrir pendant les f\u00eates. Pr\u00e9parer vos conserve vous aidera \u00e0 ma\u00eetriser votre budget face \u00e0 l&#8217;inflation et \u00e0 savoir exactement ce que vous mangez. En reprenant le contr\u00f4le sur votre assiette, c&#8217;est votre sant\u00e9 que vous prenez en main. Pr\u00e9parez une feuille et un stylo pour r\u00e9diger votre liste de courses et d\u00e9couvrez 5 id\u00e9es de conserves maison \u00e0 cuisiner cet hiver. Soupes et potages pr\u00eats \u00e0 l&#8217;emploi La soupe, c&#8217;est vraiment le repas parfait des soir\u00e9es d&#8217;hiver. On le sait, le soir le temps est souvent compt\u00e9 entre le retour du travail, les devoirs avec les enfants, les douches, la mission du coucher, etc. Ces bocaux de velout\u00e9s r\u00e9confortants seront bien appr\u00e9ci\u00e9s pour ces moments-l\u00e0 ! Il vous suffit d&#8217;ajouter un \u0153uf, une bo\u00eete de sardines ou un morceau de fromage avec du pain au levain et le repas est pr\u00eat en un minimum de temps. 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En hiver, partez \u00e0 la d\u00e9couverte du kimchi, de la choucroute, des l\u00e9gumes racines de toutes les couleurs ou encore du citron confit. Ces conserves maison pour l&#8217;hiver vous apporteront un vrai boost d&#8217;immunit\u00e9 et de saveurs bien appr\u00e9ciables pendants la saison froide. \ud83e\uded9 Je vous conseille cet article de Petillium pour apprendre \u00e0 int\u00e9grer les l\u00e9gumes lactoferment\u00e9s dans votre quotidien. \ud83e\udd66 Vous trouverez aussi sur R\u00e9volution fermentation plein de bonnes id\u00e9es sur la lactofermentation des l\u00e9gumes d&#8217;hiver. Confiture d&#8217;agrumes et chutneys Quoi de mieux pour terminer cet article qu&#8217;une note sucr\u00e9e ? Les chutneys sont une pr\u00e9paration id\u00e9ale pour accompagner les fromages ou les viandes et ils se feront une place de choix lors de vos menus de No\u00ebl. Les confitures sont une valeur s\u00fbre, on les adore tartin\u00e9es sur une tranche de brioche, gliss\u00e9es entre deux g\u00e9noises dodues ou encore au centre d&#8217;un g\u00e9n\u00e9reux plateau de fromages. Ces petits pots font des cadeaux appr\u00e9ci\u00e9s lors des f\u00eates. Le fait-maison ne se cantonne pas au quotidien, il s&#8217;invite aussi lors des moments plus exceptionnels et fait le plaisir de tous ! Ces quelques id\u00e9es de conserves maison \u00e0 cuisiner pour l&#8217;hiver vous feront prolonger lors de la saison froide la bonheur de remplir son garde-manger de pr\u00e9parations saines. Toutes ces provisions vous aideront dans votre quotidien mais seront aussi une source de satisfaction. Dans une d\u00e9marche de faire davantage les choses maison et de transmettre de bonnes habitudes au sein de son foyer, la conservation des aliments tient une place importante. 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