Le robot culinaire peut sembler superflu, mais il peut vous faire gagner un temps pr\u00e9cieux lors de la pr\u00e9paration de vos repas. Vous pourrez ainsi r\u00e2per une grosse quantit\u00e9 de l\u00e9gumes en un temps record, \u00e9mincer des oignons que vous utiliserez tout au long de la semaine, lancer une p\u00e2te \u00e0 tarte express, etc. Si les gestes ancestraux m’int\u00e9ressent en cuisine, je suis aussi favorable au gain de temps que nous permettent les outils modernes. <\/p>\n\n\n\n
Les essentiels pour la cuisson<\/h2>\n\n\n\n
Pour se rapprocher des pratiques ancestrales et redonner une place de choix \u00e0 la cuisine au sein de notre foyer, on choisira de se tourner vers des mat\u00e9riaux sains et durables pour faire mijoter nos plats. Cela vous permettra en plus de garantir \u00e0 votre famille une cuisson saine qui ne lib\u00e8re pas de particule toxique dans vos repas. Et, peut-on parler du go\u00fbt ? Les saveurs d’un b\u0153uf bourguignon qui mijote des heures dans sa cocotte sur le coin du po\u00eale\u2026 C’est indescriptible ! Pour cela, quelques \u00e9quipements de base \u00e0 inclure dans vos indispensables pour cuisiner maison vous aideront :<\/p>\n\n\n\n
- \n
- une cocotte (en fonte ou terre cuite) ;<\/li>\n\n\n\n
- une po\u00eale (en fonte ou acier) ;<\/li>\n\n\n\n
- quelques moules \u00e0 g\u00e2teaux.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
J’aime avoir le choix entre plusieurs formats de p\u00e2tisseries quand je pr\u00e9pare les go\u00fbters de la semaine. Je privil\u00e9gie les formats classiques, individuels ou familiaux, comme par exemple : un moule \u00e0 manqu\u00e9, un moule \u00e0 muffins, un plat \u00e0 tarte, une plaque pour les biscuits, un plat en terre cuite rectangulaire et un moule couronne. Cela me permet de varier les pr\u00e9parations et de ne pas nous lasser. <\/p>\n\n\n\n
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<\/figure>\n\n\n\nLes outils pour le fait-maison<\/h2>\n\n\n\n
Je n’utilise pas tous ces \u00e9l\u00e9ments au quotidien mais ce sont de bons basiques \u00e0 avoir dans ses armoires quand on souhaite se tourner vers plus d’autonomie. Pas de pression ici ! L’id\u00e9e est simplement de tester, de s’amuser et de voir quelles comp\u00e9tences on souhaite acqu\u00e9rir pour les impl\u00e9menter dans son quotidien. <\/p>\n\n\n\n
- \n
- des bocaux pour la st\u00e9rilisation, les confiture et les fermentations ;<\/li>\n\n\n\n
- un banneton et un kit \u00e0 pain au levain ;<\/li>\n\n\n\n
- une yaourti\u00e8re. <\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
Je vous partagerai prochainement un article sur la fabrication du yaourt \u00e0 l’ancienne pour \u00e9viter la consommation d’\u00e9lectricit\u00e9. Les bocaux sont \u00e0 mon sens un des premiers achats \u00e0 effectuer pour se lancer dans le fait-maison. Il est tr\u00e8s gratifiant de mettre en bocal des confitures et de les ranger dans son garde-manger pour faire des provisions ! <\/p>\n\n\n\n
\ud83e\uded9 Si vous souhaitez vous lancer dans les conserves maison, vous trouverez dans ces articles des id\u00e9es de conserves d’\u00e9t\u00e9<\/a> et de conserves d’hiver<\/a>. <\/p>\n\n\n\n
Les accessoires pratiques et durables<\/h2>\n\n\n\n
Enfin, vous trouverez dans cette cat\u00e9gorie quelques indispensables pour cuisiner maison qui vous seront utiles au quotidien. Au m\u00eame titre que les bons couteaux ou planches \u00e0 d\u00e9couper, vous trouverez ces articles dans les placards de vos grand-parents ou dans n’importe quelle brocante : <\/p>\n\n\n\n
- \n
- plusieurs torchons en lin ou en coton et un tablier ;<\/li>\n\n\n\n
- une balance de cuisine (\u00e0 piles ou manuelle) ;<\/li>\n\n\n\n
- un moulin \u00e0 caf\u00e9 manuel ainsi qu’une cafeti\u00e8re \u00e0 piston ou \u00e0 l’italienne.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
Si je reconnais le c\u00f4t\u00e9 pratique d’une cafeti\u00e8re de bar et lorgne parfois sur des mod\u00e8les, force est de constater que j’adore pr\u00e9parer mon caf\u00e9 dans une cafeti\u00e8re \u00e0 piston ou \u00e0 l’italienne. En cuisine, j’aime m’aider d’outils qui m’assistent dans la rapidit\u00e9 d’ex\u00e9cution, mais je pr\u00e9pare mon caf\u00e9 quand je souhaite un moment de calme : le rituel du caf\u00e9 dans ces machines fait partie de ce temps de lenteur. <\/p>\n\n\n\n
Le fait-maison en cuisine est une vraie invitation \u00e0 red\u00e9couvrir des gestes essentiels et permet de redonner une place centrale aux repas familiaux. Il s’agit de se nourrir pour vivre ses journ\u00e9es en pleine forme, mais aussi de partager des moments de convivialit\u00e9. Commencez par acqu\u00e9rir quelques indispensables avant d’\u00e9toffer votre collection selon vos besoins. N’h\u00e9sitez pas \u00e0 partager en commentaires vos outils basiques pour nous donner des id\u00e9es ! <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Lorsqu’il s’agit de se lancer dans le fait-maison, on se rend vite compte de l’importance de nos outils. Un menuisier a besoin de ciseaux \u00e0 bois ou d’une scie affut\u00e9e correctement pour bien travailler. Il en va de m\u00eame pour quelqu’un qui souhaite pr\u00e9parer des plats pour sa famille : il faut un stock d’indispensables pour cuisiner maison. Investir dans de la qualit\u00e9 vous permettra de garder vos outils longtemps et de gagner du temps au moment des pr\u00e9parations. En acqu\u00e9rant quelques basiques qui vous accompagneront au quotidien, vous serez en mesure de cr\u00e9er une cuisine pratique, ancr\u00e9e dans la tradition mais avec les facilit\u00e9s modernes. Je vous propose ci-dessous une liste de quelques uns de mes indispensables pour mitonner des bons repas \u00e0 ma famille. Les indispensables pour la pr\u00e9paration En cuisine, les gestes sont r\u00e9p\u00e9titifs et les recettes commencent bien souvent par les m\u00eames actions \u00e0 accomplir. Il faut donc que le mat\u00e9riel soit ad\u00e9quat pour que la pr\u00e9paration soit facilit\u00e9e. Pour cela, n’h\u00e9sitez pas \u00e0 vous tourner vers des \u00e9quipements anciens, que vous pourrez vous procurer en brocante ou dans votre propre famille. Vous y trouverez notamment : Le robot culinaire peut sembler superflu, mais il peut vous faire gagner un temps pr\u00e9cieux lors de la pr\u00e9paration de vos repas. Vous pourrez ainsi r\u00e2per une grosse quantit\u00e9 de l\u00e9gumes en un temps record, \u00e9mincer des oignons que vous utiliserez tout au long de la semaine, lancer une p\u00e2te \u00e0 tarte express, etc. Si les gestes ancestraux m’int\u00e9ressent en cuisine, je suis aussi favorable au gain de temps que nous permettent les outils modernes. Les essentiels pour la cuisson Pour se rapprocher des pratiques ancestrales et redonner une place de choix \u00e0 la cuisine au sein de notre foyer, on choisira de se tourner vers des mat\u00e9riaux sains et durables pour faire mijoter nos plats. Cela vous permettra en plus de garantir \u00e0 votre famille une cuisson saine qui ne lib\u00e8re pas de particule toxique dans vos repas. Et, peut-on parler du go\u00fbt ? Les saveurs d’un b\u0153uf bourguignon qui mijote des heures dans sa cocotte sur le coin du po\u00eale\u2026 C’est indescriptible ! Pour cela, quelques \u00e9quipements de base \u00e0 inclure dans vos indispensables pour cuisiner maison vous aideront : J’aime avoir le choix entre plusieurs formats de p\u00e2tisseries quand je pr\u00e9pare les go\u00fbters de la semaine. Je privil\u00e9gie les formats classiques, individuels ou familiaux, comme par exemple : un moule \u00e0 manqu\u00e9, un moule \u00e0 muffins, un plat \u00e0 tarte, une plaque pour les biscuits, un plat en terre cuite rectangulaire et un moule couronne. Cela me permet de varier les pr\u00e9parations et de ne pas nous lasser. Les outils pour le fait-maison Je n’utilise pas tous ces \u00e9l\u00e9ments au quotidien mais ce sont de bons basiques \u00e0 avoir dans ses armoires quand on souhaite se tourner vers plus d’autonomie. Pas de pression ici ! L’id\u00e9e est simplement de tester, de s’amuser et de voir quelles comp\u00e9tences on souhaite acqu\u00e9rir pour les impl\u00e9menter dans son quotidien. Je vous partagerai prochainement un article sur la fabrication du yaourt \u00e0 l’ancienne pour \u00e9viter la consommation d’\u00e9lectricit\u00e9. Les bocaux sont \u00e0 mon sens un des premiers achats \u00e0 effectuer pour se lancer dans le fait-maison. Il est tr\u00e8s gratifiant de mettre en bocal des confitures et de les ranger dans son garde-manger pour faire des provisions ! \ud83e\uded9 Si vous souhaitez vous lancer dans les conserves maison, vous trouverez dans ces articles des id\u00e9es de conserves d’\u00e9t\u00e9 et de conserves d’hiver. Les accessoires pratiques et durables Enfin, vous trouverez dans cette cat\u00e9gorie quelques indispensables pour cuisiner maison qui vous seront utiles au quotidien. Au m\u00eame titre que les bons couteaux ou planches \u00e0 d\u00e9couper, vous trouverez ces articles dans les placards de vos grand-parents ou dans n’importe quelle brocante : Si je reconnais le c\u00f4t\u00e9 pratique d’une cafeti\u00e8re de bar et lorgne parfois sur des mod\u00e8les, force est de constater que j’adore pr\u00e9parer mon caf\u00e9 dans une cafeti\u00e8re \u00e0 piston ou \u00e0 l’italienne. En cuisine, j’aime m’aider d’outils qui m’assistent dans la rapidit\u00e9 d’ex\u00e9cution, mais je pr\u00e9pare mon caf\u00e9 quand je souhaite un moment de calme : le rituel du caf\u00e9 dans ces machines fait partie de ce temps de lenteur. Le fait-maison en cuisine est une vraie invitation \u00e0 red\u00e9couvrir des gestes essentiels et permet de redonner une place centrale aux repas familiaux. Il s’agit de se nourrir pour vivre ses journ\u00e9es en pleine forme, mais aussi de partager des moments de convivialit\u00e9. Commencez par acqu\u00e9rir quelques indispensables avant d’\u00e9toffer votre collection selon vos besoins. 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